Es una tendencia que se afianza con fuerza. Los combinados se han convertido en las bebidas de moda y ya son numerosos los locales que se dedican a ofrecer a los clientes cócteles que son todo un arte. Las mejores coctelerías de Madrid no solo se pueden encontrar en negocios que abrieron como tal. Numerosos restaurantes añaden a su oferta gastronómica una barra donde degustar las creaciones de los profesionales más destacados del sector.

Vamos a trasladarte al mundo de la mixología, a la reinterpretación y creación de bebidas clásicas y combinados nuevos. Trataremos de acercarte a los mejores locales donde disfrutarlos según los criterios de entendidos y usuarios.

Las mejores coctelerías de Madrid. Bartending y mixología

Madrid siempre ha tenido una fantástica vida nocturna. Míticas son las visitas de famosos a locales de moda en épocas diversas, por el buen ambiente y por lo bien que se bebe en ellos.

Imposible no pensar en el Madrid de Ava Gadner y sus noches en Museo Chicote, “la clienta más excesiva y fiel” en las noches de la capital a mediados del siglo pasado.

Lejos de quedar ahí como un suceso curioso y momentáneo, las coctelerías de Madrid han sabido adecuarse a los tiempos y evolucionar con ellos.

¿Qué entendemos por mixología?

Actualmente, se habla mucho de este término para definir el trabajo creativo de los profesionales de la coctelería. La idea es crear una diferencia entre el barman ó bartender y el mixólogo, que reside en que el segundo viene a ser una de especialización del primero.

Ya no se limita a preparar cócteles, sino que focaliza su labor en crear nuevas combinaciones, maridajes y, en definitiva, bebidas nuevas. El mixólogo estudia, elabora, crea, “exotiza” y amplía los límites de la coctelería tradicional.

Por tanto, la mixología es el un arte en el que se estudia y se potencian las habilidades para la preparación de mezcla de bebidas entre sí, atendiendo al descubrimiento de nuevas combinaciones de sabores, aromas y texturas.

Tiempo de cócteles. Nuevos horizontes y hábitos

Porque los tiempos cambian y el ocio también. En lo que al panorama de la coctelería se refiere, hay un resurgir de enorme fortaleza, ya que se piden cosas nuevas y diversas, accesibles.

Ya no son tiempos en los que el cóctel era para una élite sofisticada de alto poder adquisitivo. Además, los últimos años se caracterizan por la reorientación de los hábitos del ocio. Ya no es cuestión de trasnochar, el tardeo ha llegado y no se marchará fácilmente.

Las mejores coctelerías de Madrid. Unas de muchas

Ya nos gustaría hacer un listado completo basado en nuestra propia experiencia. Pero como no va a ser posible visitarlas todas, te dejamos las que a nuestro criterio y al de muchos usuarios que las conocen, son las mejores en la actualidad.

1.-Momus

momusbar.com

Premiado con el mejor menú de cócteles 2022, empezamos nuestra particular tournée con esta coctelería cien por cien dedicada al mundo del mix de bebidas.

En el barrio de Chueca nos encontraremos con este templo del cóctel, donde el gaditano Alberto Fernández echa el resto con una sugerente carta de cócteles donde lo cuenta casi todo, ingredientes sí, pero nada de cantidades ni elaboraciones. Para ello, siéntate y disfruta del buen hacer de los profesionales mientras preparan tu elección.

Aquí solo vas a encontrar lo que te ofrece, creaciones muy personales y elaboraciones complejas para extraer lo mejor de cada ingrediente.

Destacar la posibilidad de acceder a algunos de ellos a versiones sin alcohol. Mixología para todos los gustos.

2.-Salmón Gurú

salmonguru.es

Nos trasladamos a Malasaña, a una magnífica coctelería que cuenta con un reclamo de categoría, tener al frente a Diego Cabrera, que la ha llevado a ser considerada como uno de los World´s 50 Best Bars.

Una variadísima carta y unas presentaciones que no dejan indiferentes, en donde sabores y aromas de marcado exotismo se suman a las mezclas más creativas y singulares.

Aquí, a diferencia de Momus, encontrarás una carta gastro por si quieres picar algo que, indudablemente, será igual de exótico y diferente.

3.-Savas

Cambiamos de barrio, porque ahora nos vamos a Lavapiés. Aquí vamos a encontrar una de las pocas coctelerías que habitan el distrito.

Lejos del glamour de otros establecimientos, Gintas, lituano de origen, ha creado un espacio con personalidad propia, en donde se disfruta de unos magníficos combinados fruto de la imaginación y creatividad del propio Gintas y de su pareja.

Un local con solera, donde tomar vinos especiales, cervezas artesanas y sensacionales cócteles que los han situado en como una de las mejores coctelerías de Madrid.

Caquis macerados en vodka, almíbar de panera y chile mulato, licores lituanos desconocidos para la mayoría y el buen hacer de alguien que, sin duda, ha nacido para ello.

4.- Glass By Sips

hotelurban.com/es

No podía faltar en nuestro ranking el tercer mejor bar del mundo, y está en Madrid, en un hotel cinco estrellas gran lujo en donde Marc Álvarez y Simone Caporale abren la tapa de las esencias en la capital después de triunfar por todo lo alto en Barcelona.

Todos estaban ansiosos por que llegasen y el sueño se hizo realidad. Estamos hablando de la creme de la creme de las coctelerías, donde se crea, se siente la evolución y la gran capacitación de sus responsables.

Puedes verlo como algo lejos del alcance de muchos, pero no por ello podemos dejarlo fuera porque, sin duda, es una de las mejores coctelerías de Madrid.

5.-Camerino cocktail Bar

camerinomadrid/

Y en el barrio de Salamanca nos encontraremos con este lugar singular donde el cine se hace cóctel, pues es el leit motive de las sugerencias a modo de combinado que te presentan de una forma imaginativa y singular. Todo un espectáculo.

Si te gusta la temática y tienes un puntito friki, este lugar será tu punto de encuentro para disfrutar de una buena mixología de cine. Vasos con forma de cabeza de caballo, platos con las caras más reconocidas del panorama, o recreaciones de escenas inolvidables para presentarte sus creaciones, tanto en coctelería como en gastronomía.

¡Que comience el show!

Variadas propuestas para que puedas elegir aquella que más te vaya, por precio, por entorno, por carta o menú. Seguro que no te van a decepcionar. La coctelería ya está aquí y te presentamos alguno de los lugares de moda para disfrutar de las mejores coctelerías de Madrid. Cuéntanos tu experiencia y comparte con nosotros.